买水果不能仅仅看颜色

　　现在市场上的水果琳琅满目，人们也总喜欢选购一些颜色鲜艳、个大水灵的水果品尝或馈赠亲友，但细心的您有时不难发现，这些色泽鲜艳的水果口感与品质却不纯正，有些瓜果吃起来似乎没有了您记忆中的口味香浓，这是怎么回事？

　　原来，水果商贩们采取了一些骇人听闻的手段：从南方贩运来的香蕉，大都七八成熟便运到内地，小贩们廉价批购后，在未熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，再用三四十度的炉火熏烤后藏置，一两天时间香蕉全变成了个大色黄的“上品”香蕉，结果一元一公斤进的货，催熟后要卖四元左右一公斤，暴利惊人。

　　此外，为了增加水果保存期和新鲜度，果农们往往在大半熟的时候就将水果采摘下来，到商贩手里以后再进行人工处理。如七成熟的西瓜，摘下后用针管向瓜内注射红色自来水，切开瓜瓤鲜红，还增加了重量；西红柿半熟后放在麦草内捂一段时间，虽然颜色红了，但本有的味道却没有了；生柿子用热水或霜打处理是正常的，但有人用乙醇或催熟剂处理则甜度大减；草莓用催生剂或其他激素类药物后生长期变短了，颜色新鲜了，果味却变得淡而不甜了。

　　由此可见，消费者在选购水果时，不要只看颜色，应根据水果的特点，从多方面考虑选择。因为催熟的水果不但味道改变，营养价值大减，而且有些经过催熟处理的瓜果还会携带大量有害物质。